מתכונים

כרובית מגוררת


עם בוא החורף, אנחנו לא יכולים לסמוך על המגוון הגדול של הירקות שיש באביב; למרבה המזל כרובית. בהקשר זה, כעת אנו מראים לכם מתכון טעים וקל להכנה, כרובית או גראטן. יש לציין גם כי כרובית זהו ירק בריא מאוד, הוא עשיר בויטמין C וויטמין A ומומלץ גם לסובלים מאנמיה. על פי מומחים נראה כי הכרובית יכולה להיות תקפה כנגד כיב קיבה ותריסריון וקוליטיס כיבית. אבל בואו נראה בפירוט כיצד להכין כרובית בעקבות המתכון שלנו שלב אחר שלב.

כרובית מגוררת, המרכיבים

  • כרובית אחת
  • 1/2 ליטר חלב
  • 100 גרם קמח 00
  • 100 גרם חמאה
  • 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
  • קורט מלח

כרובית מגוררת, ההכנה

  1. נקו את הכרובית ביסודיות מתחת למים זורמים ואז הרתיחו אותם בהרבה מים מומלחים במשך כ- 15 דקות על אש בינונית: הזמן מתייחס למתי שהמים מתחילים לרתוח
  2. ברגע שהוא אל דנטה, מרוקנים את הכרובית ומניחים אותה בצד
  3. ממיסים את החמאה בסיר ואז מוסיפים את הקמח המנופה ומערבבים במהירות בכף ומוודאים שהיא הופכת לתערובת ללא גושים
  4. מחממים את החלב למספר דקות ואז מוסיפים אותו לתערובת ומערבבים עם הכף
  5. מביאים שוב לרתיחה וממשיכים בבישול עוד שלוש דקות עד לקבלת רוטב חלק וקרמי
  6. מספר שניות לפני שמסירים את התערובת מהאש, מוסיפים קורט מלח, פלפל ואגוז מוסקט
  7. קח את הכרובית ונתח אותה לצמרות
  8. ברגע שזה נעשה, מוסיפים את כל הליים לתערובת ומערבבים היטב
  9. מוסיפים את גבינת הפרמזן המגוררת ואת הפרובולון חתוך לקוביות ומערבבים היטב
  10. מעבירים את הירק המוכן לתבנית תנור, מפזרים אותו גבינת פרמזן מגוררת ומבשלים בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 280 מעלות למשך כ- 25 דקות.
  11. מגישים את הכרובית חמה מאוד, רק מוציאה מהתנור.

וִידֵאוֹ: איך מכינים חמין מרוקאי סכינה (נוֹבֶמבֶּר 2020).