מתכונים

ריזוטו עם כמהין, מתכון טבעוני



מנה עם ניחוח שאין לעמוד בפניו להציע באירועים המיוחדים ביותר היא ריזוטו עם כמהין. בהקשר זה, הנה כיצד להכין את ריזוטו עם כמהין בעקבות המתכון שלנו שלב אחר שלב.

ריזוטו עם כמהין, המרכיבים ל -4 אנשים

  • 250 גרם אורז
  • כמהין שחורה קטנה
  • שאלוט אחד
  • שמן זית כתית
  • מרגרינה צמחית
  • כוס יין לבן
  • מלח ופלפל
  • 3 כוסות מרק ירקות
  • טופו מגורד

ריזוטו עם כמהין, ההכנה

  1. יוצקים שלוש כוסות מים וקוביית הירקות לסיר, ואז מבשלים על אש נמוכה
  2. מקלפים את שאלוט וקוצצים אותו דק מאוד
  3. קחו מחבת גדולה מאוד ואינה נדביקה, שימו שתי כפות נדיבות של שמן זית כתית ואחרי כמה שניות מטגנים את השאלוט כדקה על אש נמוכה
  4. מוסיפים את האורז ומניחים לו לצלות כשתי דקות על אש בינונית
  5. יוצקים את היין ומניחים לו להתאדות, נותנים לו להתבשל עוד חמש דקות
  6. מוסיפים בהדרגה את מרק הירקות ומשאירים לבישול כ -20 דקות, תוך ערבוב תמיד בעזרת כף עץ
  7. כמעט בתום הבישול, הוסיפו את הכמהין בפתיתים דקים מאוד והשאירו אותו לטעם במשך שתיים-שלוש דקות על אש נמוכה
  8. כשהוא מבושל, מוסיפים כפתור של מרגרינה צמחית ומערבבים
  9. מגישים את הריזוטו חם ומקשטים בכמה פתיתי כמהין וחופן קטן של טופו מגורד.

שלך מוכן ריזוטו עם כמהין

שימו לב לאופן שמירת הכמהין הטרייה. לשמירה טובה טוב לנקות אותו משאריות אדמה מוגזמות, לעטוף אותו בנייר סופג או בנייר לחם ולאחסן אותו בצנצנת זכוכית סגורה הרמטית לאחסון במקרר. באופן זה הכמהין השחורה שלך תישמר כעשרה ימים.

וִידֵאוֹ: רזי הריזוטו: כיצד להכין ריזוטו מושלם? (נוֹבֶמבֶּר 2020).