מזון אורגני

גזר, תכונות בריאותיות

גזר, תכונות בריאותיות



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

שם גזר זהו ירק בעל אלף סגולות טיפוליות; הוא דל בקלוריות ויש בו חומרים מזינים רבים שימושיים לגוף כגון סיבים, אלפא-קרוטן, בטא-קרוטן. הוא עשיר במלחי מינרלים כמו אשלגן, ברזל, סידן, זרחן, נתרן, נחושת ומגנזיום ובוויטמינים כמו C, D, E, B2 ו- B6.

גזר, תכונות בריאותיות
לדברי מומחים, גזר הוא יוכל לסייע לעיכול ולעורר את ייצור מיצי הקיבה, והוא גם ממלא תפקיד מהותי באיזון והגנה על הקיבה: נראה שהוא מחזק את דפנות הקיבה ומגן עליו מפני מיקרואורגניזמים מזיקים. לדברי מומחים, צריכה קבועה של הירק בתזונה תעדיף את הריפוי של פצעים כיביים.
מחקר יראה גם כי אכילת גזר באופן רגיל יכולה לעזור לגופנו לטון בכבד ולהתחדש בתאיו.
נראה שהוא יעיל גם כנגד בעיות ראייה: הוכח כי אכילת ראיית גזר יכולה להשתפר במקרה של מחסור בוויטמין A.

גזר, להשתמש
כדי להפיק תועלת רבה יותר מהמאפיינים המועילים, עדיף ליטול גזר בצורת צנטריפוגה, או לאכול אותם מבושלים היטב: באופן זה הם מסוגלים לספוג טוב יותר את עודף החומציות הקיימת בקיבה, מקדמים את העיכול ומשפרים את מצב הדלקת עקב דלקת הקיבה.
לגבי סוג הבישול. עדיף לבחור בבישול בקיטור כדי לא לאבד את החומרים המזינים הכלולים בגזר.
קרוטנואידים הם חומרים מסיסים בשומן ולכן כדי לשפר את זמינותם הביולוגית ואת ספיגתם במהלך הארוחה, עדיף לאכול גזר עם שמן זית כתית מעולה.

גזר, איך לבחור את זה
גזר חייב להיות ישר ואסור שיהיו בו כתמים או הסתעפות. יש לאחסן אותם בשקית נייר השמורה במקום קריר ויבש הרחק מהשמש: רצוי לשמור אותם למשך 5-7 ימים לכל היותר ולאכול מיד ברגע שהם נחתכים או מבושלים.

גזר, תופעות לוואי
צריכה מוגזמת של בטא-קרוטן יכולה לגרום לתופעת לוואי של הגברת הפיגמנטציה הצהבהבה של העור. כדי לתקן את הבעיה יהיה מספיק להוריד את צריכת הגזר ליום.



וִידֵאוֹ: עוגיות גזר, שיבולת שועל וקינמון מתוך מיקי שמו אופה מהלב, ערוץ האוכל (אוגוסט 2022).