מתכונים

חביתת אספרגוס ותפוחי אדמה



ה אספרגוס, עשירים במינרלים כולל אשלגן ומגנזיום, חיוניים לבריאות הלב והשרירים. הם מאוד תכליתיים במטבח; הם יכולים להיות המרכיב העיקרי של פריים או לייצג מנה אחת כמו במקרה של חביתה אספרגוס. בהקשר זה אנו נראה לך כיצד לבצע את חביתת אספרגוס ופאטאטובעקבות המתכון שלנו שלב אחר שלב.

איך מכינים חביתת אספרגוס ותפוח אדמה, מה שאנחנו צריכים

  • 5 ביצים
  • 500 גרם אספרגוס
  • 150 גרם גבינת קוטג '
  • 4 כפות בצ'מל
  • 100 גרם פרובולון
  • 5 תפוחי אדמה אורגניים בינוניים
  • חופן צנוברים
  • ענף פטרוזיליה
  • גבינת רומנו מגוררת 50 גרם
  • כרישה
  • שמן זית כתית
  • מלח
  • פלפל

איך מכינים חביתת אספרגוס, ההכנה

  1. שוטפים את האספרגוס ומסירים את החלק הקשה ביותר בסוף ואז מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות דקות
  2. מכניסים את האספרגוס ופרוסות תפוחי האדמה לסיר ארוך וצר עם מים מומלחים ומבשלים 15 דקות: גם אם העצות יוצאות מהסיר, אין בעיה שהם יבשלו בכל מקרה בגלל האדים
  3. כשהוא מבושל, מסננים, לוקחים את האספרגוס וחותכים אותם לחתיכות קטנות
  4. קוצצים את הכרישה דק
  5. יוצקים את האספרגוס ותפוחי האדמה יחד עם הכרישה הקצוצה לתבנית טפלון ומאדים במעט שמן ומלח למשך 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם
  6. בינתיים מקציפים את הביצים ומוסיפים מעט פלפל
  7. ואז מוזגים את התערובת לקערה גדולה למדי ומוסיפים את הביצים הטרופות, הריקוטה, קוביות הפרובולון, הפטרוזיליה הקצוצה, הצנוברים, הגבינה המגורדת והבצ'מל.
  8. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת הומוגנית
  9. יוצקים את התערובת למחבת טפלון עם טפטוף שמן ומבשלים 6 דקות על אש נמוכה ומכסים במכסה
  10. ואז הופכים את חביתה האספרגוס לבישול בצד השני בעזרת המכסה למשך 4 דקות נוספות
  11. מגישים את חביתת אספרגוס ותפוחי אדמה פושר או קר

וריאציה: את חביתת האספרגוס אפשר לאפות גם בתנור: פשוט אופים בחום של 165 מעלות למשך 20 דקות.

וִידֵאוֹ: פריטטה של עשבי תיבול וגבינת עיזים של אבי ביטון וקובי אריאלי מתוך ארוחת שבת, ערוץ האוכל (נוֹבֶמבֶּר 2020).